A sociedade atual é composta, em sua maioria, por consumidores conectados à internet, em tempo integra, expostos a uma quantidade quase imensurável de informação e com acesso às mais diversas opções de consumo. Diante desse cenário, Gibbs acredita que o projeto de interiores pode exercer uma função essencial no mercado, servindo como uma ferramenta de promoção e propaganda de um estabelecimento. No caso de restaurantes, é imprescindível a concepção de ambientes que, além de funcionais e confortáveis, propiciem experiências agradáveis e visualmente marcantes.