O presente trabalho realiza uma reflexão sobre a organização do sistema alimentar nos municípios de Curitiba e São José dos Pinhais, a partir da discussão de apropriação territorial de cidade e campo no Brasil. Objetiva-se, assim, segundo uma perspectiva urbana, contribuir com a introdução do sistema alimentar enquanto temática e critério de planejamento, que possibilite a promoção da qualidade de vida e a alteração da paisagem no meio citadino. Por meio da crítica à lógica de mercado e à sobreposição do valor de troca em relação ao valor de uso do solo e do alimento, elabora-se a fundamentação teórica que dará subsídio a propostas de projeto orientadas para a incorporação, à escala regional, de um sistema alimentar alternativo e para a criação de uma paisagem híbrida, em nível intermunicipal. O estudo toma por estrutura: i) abordagem histórica da formação de cidade/campo, explicitando a relação de dominação e dependência desses espaços; ii) descrição dos principais processos de apropriação territorial do sistema alimentar hegemônico; iii) crítica à ausência no planejamento da cadeia relacionada aos alimentos; iv) análise de correlatos que considerem a constituição de um sistema alimentar alternativo; v) reflexão a respeito da apropriação do espaço urbano e rural, sob o viés do alimento, em Curitiba e São José dos Pinhais; vi) proposição de diretrizes projetuais que dão subsídio às propostas citadas.